方别将最后一道醋溜白菜端上桌，红椒丝与白菜叶相映，酸香扑鼻。
乐松盛放下手中的资料袋，凑近深吸一口气，脸上露出舒心的笑容：“这白菜炒得透亮，火候正好，是方别的手艺。”
薛文君一边摆碗筷一边笑道：“可不是嘛，拦都拦不住，非要露一手。这鱼做得，我看比东来顺的老师傅也不差。”
乐瑶扶着腰慢慢坐下，眼里带着光：“他呀，做什么都像做工作，一丝不苟的。”
方别解下围裙，挨着乐瑶坐下，给岳父岳母盛汤：“爸、妈，尝尝这鱼。今天在市场看见这鲤鱼活蹦乱跳，就想着做个水煮鱼片，瑶瑶最近胃口一般，这个开胃。”
乳白色的鱼汤衬着雪白的鱼片，上面浮着一层红亮亮的辣油，点缀着翠绿的葱花和焦黄的花椒粒，看着就让人食指大动。
乐松盛先夹起一片鱼，薄如蝉翼，却在筷子上颤巍巍地保持着形状，入口嫩滑，麻辣鲜香瞬间在口中化开，却丝毫不掩鱼肉的清甜。
“好！”他忍不住赞了一声，“这鱼片浆上得好，火候更是绝了，多一分则老，少一分则生。”
方别笑了笑，给乐瑶夹了一筷子没沾太多辣油的鱼片，放在她碗里：“这做菜讲究的是用心。食材就那些，但怎么搭配，怎么处理，让吃的人舒坦、有营养，就是学问。比如这鱼，去腥提鲜，火候锁住嫩滑，辣味开胃却不伤胃。做工作，其实也一样。”
乐瑶小口吃着鱼片，眼睛微微眯起，显然是合了胃口。
她轻声接道：“所以你做滤池，想的是怎么让老乡用得顺手；整理验方，想的是怎么既尊重老人又守住安全。连做饭，想的也是怎么让家里人吃得舒心、有营养。”
薛文君尝了一口白菜，酸爽脆嫩，连连点头：“是这个理。过日子，千头万绪，说到底就是个用心。”
一家人边吃边聊，话题从桌上的饭菜，自然又转到了工作上。
乐松盛呷了一口汤，问道：“定西那边滤池渗水的事，有眉目了？”
“小陈已经联系了地质所和水利局的专家，咨询防渗方案。同时，也让马局长在当地找有经验的老师傅。”方别答道，“双管齐下。技术提供科学依据，老师傅们有祖辈传下来的土办法，像用黏土掺石灰夯实，或者用桐油浸泡麻丝嵌缝，这些经验往往更贴合实际。结合起来，问题应该能解决。”
“这就对了。”乐松盛夹了一筷子土豆丝
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