虽然它们的根系可以长出新的植株，种子也可以长出新的植株。
但它们的生活习性注定它们抢不过那些更坚韧的灌木跟藤蔓。
所以如果想要让这些大刺儿菜长得更好，就得把周围的灌木清理一番。
李青峰仔细查看了一下，发现灌木林里其实也是有大刺儿菜的。
只不过因为受到环境的影响。
灌木林底下的大刺儿菜并不能像这块平地中的大刺儿菜那样肆意张扬的生长。
它们年岁不小，个头却不大。
李青峰想到今年村民们会开始养猪。
一般的凉性药草味道大多苦涩，倒是这大刺儿菜苦中带甜，或许更适合加入猪潲当中给猪吃。
这么一想，当即就决定午饭后要来将这块平地下方的灌木林清理一番给这些大刺儿菜腾地方。
他也加入挖野菜的队伍当中，跟着孩子们很快挖了满满一篮子野菜。
大刺儿菜虽然根系发达，但不用刻意将它们的根系全部挖掉。
将根系留在地底下，还能让它们萌发出新的植株。
如此，他们便是用小木棍对准大刺儿菜的根部直接挖。
根系挖断了也无所谓。
如此一来，可不是轻轻松松能挖一大篮子。
回到山洞的时候，子衡一想到能吃新的美味了就兴奋不已。
不仅帮着清洗野菜，甚至还要帮着爸爸生火。
李青峰见他真能生火了，也不阻止他。
自己去将厨房里的锅碗瓢盆清洗一番。
然后先烧一锅开水，将洗干净的大刺儿菜煮一煮。
焯水后的大刺儿菜会彻底软化。
捞出来后，再放入冷水里浸泡着。
如此一番冷热交替，大刺儿菜的刺儿就都会被收拾得服服帖帖的。
一点儿也不坚挺了。
李青峰将大刺儿菜分成两份，按照原先计划的，一部分凉拌，一部分炒蛋。
于是，又让子衡去捡几个鸭蛋回来。
等子衡将鸭蛋捡回来的时候，他已经将凉拌的大刺儿菜做好。
也没放什么调料，就放了点香油跟盐巴以及去年制作好的山胡椒酱。
搅拌一番后，香味顿时就发散出来了。
子衡放下鸭蛋就围着桌子转，一边吞着口水一边问爸爸：
“爸爸，什么时候吃午饭？”
李青峰将锅烧热，先下的蛋液定型，然后炒散，再倒入切碎的大刺儿菜。
见子衡急着要吃午饭，不由得笑道：
“着什么急，菜都还没煮好呢？”
“难道你不喜欢吃野菜炒鸡
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