要选最嫩的菜心，鸡汤、排骨汤要慢炖好几个小时，成本很高。
如果能做出正宗的味道，那绝对能成为咱们蜀香居的招牌菜，定价高一些也有人买帐。
但同样，正因为食材贵，这道菜的价格肯定不低，如果味道达不到标准，根本没办法端上餐桌，否则客人花了钱，吃不到满意的味道，肯定不买帐，反而会砸了咱们蜀香居的口碑。」
李哲缓缓点头，认同道：「你说得对，高端菜就得有高端的品质，不能将就。
对了，你之前不是说想聘请易明全师傅的徒弟来蜀香居掌勺吗？联系得怎么样了？」
谭静雅说道：「我已经托关系联系上了，是易明全师傅最小的徒弟，今年才三十多岁。
虽然年龄不大，但厨艺没得说，深得易师傅的真传，尤其是红案功夫，很扎实。
但也正因为年龄不够，资历欠缺，在四川饭店的职务并不是很高，一直没机会独当一面。」
「中间人说，对方听了咱们开出的条件，有些心动，毕竟咱们给的薪资比他在四川饭店高不少，还能让他做主掌灶，施展自己的厨艺。
但他也有些犹豫，四川饭店毕竟是国营单位，是个铁饭碗，让他辞职出来，他一时下不了决心。
另外，我估计他大概率也会去询问易明全师傅的意见。」
李哲点点头：「没关系，慢慢来吧，不著急。实在不行，咱们再去其他的餐厅打听一下，只要咱们肯出钱，待遇给到位，我相信肯定能吸引到手艺好的厨师。」
谭静雅闻言，脸上露出笑意，连连点头：「你说的对。」
李哲伸出手，轻轻揽住谭静雅的细腰：「明天你陪我一起去看看那套商铺吧，如果你也觉得合适，咱们就把它买下来。
后续还得重新装修，按照咱们蜀香居总店的标准来设计，也得花不少时间，咱们早点定下来，早点开工。」
谭静雅靠在李哲肩头，脸上露出一脸期待的神色：「好啊，我也想看看咱们蜀香居未来的总店是什么样子！