可是……就算有证明！”他周为民自然是不甘心的，愤怒的指向后厨那些妇女：“难道你就能保证她们的操作规范吗？会不会交叉感染，会不会……”
“周主任！”李向南懒得听他废话，直接打断他，从牛皮纸袋里又拿出几样东西，“您要检查规范？那行啊，我也准备了！”
他举起一个小本子，淡然道：“您看好了，这是后厨的卫生操作规范，我根据《食品卫生管理条例》自己编了一份，简单易懂，便于操作！”
“比如，切生食和熟食的刀板要分开，生熟食品分开存放，操作前提前洗手……我把每一条都写成了白话文，方便街坊邻居都看得懂！”
他又拿出几张纸：“您过目一下，这是最近几天的操作记录！比如谁什么时候洗的手，用的什么食材，怎么处理的，都记着呢！”
说到这里，他朝站在人群里羞涩不已的兰翠花眨了眨眼睛。
最近几天，她就一直在忙这些事情，事无巨细的完成李向南交代的任务，那时她还不理解为什么搞这么复杂！
这一刻，看到这些人过来发难，彻底理解了李向南运筹帷幄决胜千里的布局！
周为民的脸黑了两分。
然而李向南还没完，他指着后厨角落那几个崭新的搪瓷缸子：“周主任，您再看看！我那里就放了留样缸！按照市防疫站去年下发的《集体聚餐食品留样管理办法》，每道菜出锅前都会留样二百克，贴上标签，保存四十八小时，标签我都准备好了！”
他掏出一叠裁好的纸片，上面印着表格，有菜名主料辅料，烹饪时间，留样时间和留样人的签字。
市防疫站的这份办法，本来就是当初出了心室包虫绦虫病出了之后，在当时还是沈千重时任卫生部长之时，他向市里防疫站提供的，就是害怕出现大规模的积聚事件。
上一次绦虫病，把熊峪村都给封了，那事儿可不小，此后也是在沈千重的几番热情邀请之下，给市里防疫站做了很多的防疫工作。
李向南当然对这些管理办法极度熟稔，这特娘的本来就是他搞出来的东西！
然而，周为民看着这些东西，手则开始发抖。
他不是没见过准备充分的人，但是像李向南这个变态，把防疫站可能查的每一条、每一款都提前想到，而且做好了书面记录，更用了一个个对策去对应的，他干了几十年的卫生工作，还是头一回见！
“周主任？”
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