古书中看到的菜式与做法，你找些可靠的厨子实验一下，要是味道好还可以丰富一下我们的菜单。”贾钰接过小册子放到王管事面前。
这半个月虽然是在养伤，但贾钰可不是什么事情都没干。
这本菜谱，是贾钰回忆上一世的菜品总结出来的。
没有的调料菜品，也被贾钰找到了这个时候有的替代品，只不过味道还无法保证。
王管事闻言，顿时如获至宝，连忙接过去翻阅起来。
在看到上面的内容之后，双眼也是越来越亮，忍不住赞叹道：“妙，真是妙啊，没想到菜还能这样做，没想到还能这样去腥，真是妙啊……”
不过在看到后面的内容之后，王管事的声音却戛然而止：“主子，其他的菜式虽然看着稀奇，但奴才觉得可以试一试。”
“可是这古董锅的做法，是不是有些太离奇了，还有那些猪羊下水之类的东西，哪有客人会点这些东西吃。”
贾钰看了一眼，王管事说的是贾钰整理出来的火锅做法，火锅在很久之前就有了，古代的雅称就是古董锅。
那些猪羊下水，则是指的猪大肠，猪脑，羊肚之类的东西。
这个时代猪肉虽然已经成为主流肉食了，不过这些东西还是没有多少人吃。
至于牛肚，现在是犯法的。