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在一众一级、特级厨师的教学专访中，周砚这篇文章的含金量不言而喻。
而且周砚恢复的是一道菜的传承，并且给出足够高的立意和渊源，这篇文章甚至认为跷脚牛肉可能会成为嘉州美食的新名片。
这可是相当高的评价。
已经超越了一般厨师做好一道菜的范畴。
以她的经验来说，周砚能够凭借这篇专访在行业中崭露头角。
哪怕短时间内无法给他带来直接的经济效益，等他将来去嘉州，乃至于蓉城开店的时候，这篇专访便是他的敲门砖。
出名这种事，对于大部分人来说，都是可遇而不可求的。
多少老厨师干了一辈子，都不一定能有机会登上杂志，在行业里留下自己的名字。
周砚不过二十岁，便已经有了一篇两页的专访，做的菜还登上了杂志封面。
她收回之前遗憾周砚没上大学的想法，能在一个行业里专精，学历也就没那么重要了。
周砚不过是少在学校读了几年书而已，但他的谈吐、认知、书法、专业技艺，都是受到认可的。
就他们家来说他，夏瑶和林志强对他相当推崇，认为他有着非常超前的认知，对事物有着独特的看法。
两个小家伙对他的厨艺，则是五体投地，恨不得认他当哥哥。
“来，你们的麻婆豆腐和红烧排骨。”赵红端着菜出来，放在桌上。
“景行、秉文，来吃饭，吃了再和妹妹玩。”孟安荷开口，把杂志合上递给林志强，“放回去，免得弄上油污。”
“哦。”两个萝卜头应了一声，屁颠颠跑过来坐下。
林志强把杂志放回菜单墙，也是重新坐下。
一家人的目光都落在了那份刚出锅还冒着热气的麻婆豆腐上。
“好红啊！是不是辣的？”林秉文有点纠结。
“好香啊！这豆腐是肉烧的，看着就好吃！”林景行吞了吞口水，遇事不决，先给自己盛了碗饭，一边拿起勺子舀豆腐，一边说道：“弟弟，哥哥先帮你尝尝，要是太辣的你就别吃了。”
“嗯嗯。”林秉文点着脑袋，拿起筷子先夹了一根腐竹送到嘴里。
“这麻婆豆腐做的，倒是有模有样的，看着跟去年去陈麻婆豆腐吃的差不多。”林志强看着道。
“嗯，确实挺像的，看着比我们食堂师傅做的好。”孟安荷也是点头，他们食堂有个厨师是从陈麻婆豆腐调来的，做的麻婆豆腐颇为正宗，是食堂的明星菜，几乎每天
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