，少油少盐，突出食材本味，口味包容性较强，老少咸宜，所以南北通吃，非常适合商务宴请和家庭聚会。
而且海鲜确实是必杀技，这年代大家连冰鲜海鲜都不太能吃得到，粤菜餐厅把海鲜装在玻璃柜里让你选，这生猛的劲头，谁受得了啊。
周砚现在很好奇，羊城的粤菜已经发展到什么程度了，跟香江相比又如何。
虽然他的饭店开在苏稽，但这丝毫不影响他的学习热情。
还有一点，老广吃早茶文化盛行，各种点心小吃层出不穷。
他就想看看到了羊城，那《包子从入门到入土》能给他刷出什么惊喜来。
至于美食节这边，周砚作为唯二的青年厨师，饮食公司这边给他们的定位是去学习的，给特级大师们打打下手。
他已经做好当墩子和打荷的准备，全力配合特级大师们的工作。
他倒是无所谓，他去香江的第一目的是为了瑶瑶！
见瑶瑶，抱瑶瑶，亲瑶瑶！
桀桀桀一「那个叔叔好怪哦。」旁边一个小学生跟他妈小声说道。
「嘘，吃你的。」他妈瞪了他一眼，又看了眼笑容有些变态的周砚：「虽然怪，但是长得帅啊。
「哎呀！这卤猪耳朵和卤牛肉真是太安逸了！真是下酒好菜啊！」赵明山放下酒杯，已经微醺了，有些感慨道：「这小周太懂事了，这一天来回嘉州全在路上了，还给咱们带下酒菜来。」
「可不是嘛，卤肉做到这个味道，还真不好找。」江岳也点头，「这么多年，我见过很多天赋异禀的厨师，但是像周砚这样能力突出的还是第一次见，值得认真培养。」
「嗯，你说的有道理，这次香江之行，你跟领队的师父说一声，给周砚一些表现的机会。」赵明山点头，认真道：「我们也要开始培养属于我们的明星厨师噻，你看这些年粤菜那些，可是相当会造势，一会上报纸，一会上电视，上回去首都，街上生意最好的就是粤菜餐厅。」
江岳点头道：「有道理，周砚倒是有这个外形条件，长得又高又帅，普通话也讲得好，那天的采访我看了，还特别会说话。」
「上回我们派出的代表团，不是有香江报纸说川菜断代，只有老师傅在强撑吗？那这回让他们看看我们川菜青年厨师的实力。」赵明山笑盈盈道。
「你要这么说，我都想随队去香江一趟了。」
这一夜，雨下得很大。
周砚早早上床，睡了个好觉。
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