厨师拎着菜刀追了三条街的经历，只是拿竹漏吓唬一下不算什么。
毕竟在厨师界，他的问话方式一向比较讨打，都习惯了。
毕竟人家厨师有师承，有秘方，不可能啥都愿意分享。
但作为美食杂志副主编，他就爱提读者想要知道，想问的问题。
管他三七二十一，先问了再说。
说不定有些厨师肚量大，愿意分享，也算是为川菜传承做一份贡献嘛。
他个人被骂几句算个屁。
《四川烹饪》杂志的读者，除了烹饪爱好者和主妇，还有许多厨师朋友，他们都想从优秀的同行那里汲取知识和技巧。
他们当初创刊，就是为了挖掘四川烹饪文化，深入探讨烹饪理论，交流川菜技艺，介绍四川各地美食，以及行业资讯。
要是光介绍什么菜好吃，不讲渊源，不谈做法，终究差点意思。
“赵同志，就按昨天我预定的菜给我们上嘛。”黄琛说了一声，拉着何志远回到座位上，笑得合不拢嘴。
“笑啥子，我不要面子的吗。”何志远落座，也是忍不住笑。
黄琛笑着道：“你太心急了，有啥子想问的，等你吃饱了，我带你过去先介绍一下你的身份再问，人家就算不愿意回答，也不至于动手嘛。”
“你不懂，这跷脚牛肉看着确实巴适，我根本忍不住发问。”何志远目光在店里四处看着。
饭店里边还挺大的，摆了十九张桌子也不显得拥挤，这会每桌都有客人了，外边还有人排队等着吃饭，在小镇上有这样的生意，算是非常好的。
八仙桌配长条凳，地上铺了一层水泥砂浆，桌子、凳子抹的干干净净，不见一点油渍，谈不上什么装修，但看着还算清爽干净，胜过九成九的乡镇小饭店。
“你点了啥子菜？”何志远的目光落在了菜单墙上，菜单挺简单的。
“跷脚牛肉、回锅肉、双椒碎花牛肉、卤猪耳朵、凉拌鸡，四菜一汤。”黄琛说道。
“三个人点多了哦，我看他这里菜都多大一份。”何志远收回目光，摇头道。
“吃不完把凉菜打包回去，来都来了，要让你多尝两个菜嘛。”黄琛笑着道，先把酒给开了。
说话间，跷脚牛肉先上来了。
给上了三个干碟，三个喝汤的小碗，还配了一碟泡萝卜。
“跷脚牛肉来了，我先尝口汤！”何志远立马坐直了身子，拿起勺子给自己舀汤。
菜单上让他最感兴趣的，就是这份跷脚牛肉
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