某畜生现在想玩的,是将这一套东西与他这些品牌完全融合,标准化前期的投入是巨大的,可正因为他知道这一套能玩,而且收益巨大,所以他敢梭哈。
梭哈的优势便是投入多,回报也多,当标准化成功时,因为均摊了成本,所以某畜生的平均投入也会非常少。
而他,因为早走很多年,所以这时候他就具备了先发优势。
郭村长并不知道某畜生的用心歹毒,他是真打算自己偷跑,让后来人完全踩坑过。
“总之,郭村长,标准化会失去所谓的人情味,但会让品控,效率,用户体验和差异化达到最好,这是得失的问题。”萧楚生感叹。
现在他手里的品牌大部分是餐饮行业,餐饮行业的标准化说得不那么恰当一点,其实就是半成品和预制菜。
但其实也有另外的一套玩法,就是流程标准化,或者流程预制。
萧楚生为众人讲解这套理念:“我更愿意称之为工业互联网赋能,科技加持,打个比方,就像杉茶和沪上阿姨,我们现在内部在搞一套具有各种传感器的设备箱,这个设备箱的目的是将制造奶茶的流程变得简单且标准,哪怕是一个新手,在他完全没学习过的情况,也能用这台机器做出一杯与市售门店口味一模一样的奶茶。”
“这……是怎么实现的?”郭村长非常感兴趣。
“我们将星级酒店里后厨的备菜理念融合了进去,说得通俗一些就是,那台机器本身就具备了储存,称量和出品多个流程。
比如通用的原材料每天定时定量补充进这台机器,根据电脑输入订单的种类,这台机器会输出对应原材料的数量,比如牛奶,咖啡液,茶汤这些,都是可以定量的东西。
至于封装这块,我们会在杉杉来吃的工厂建流水线和低温冷冻车间,最后再看物流冷链与门店实现完美衔接。
门店的员工只需要进行简单的培训,然后再通过电脑给出的流程按部就班就可以出餐。
同时,我们也在机器上做了判断,如果哪个流程出错了,会立刻有对应的提示和警报,并且每个流程都会有对应的封存,这样哪怕出了问题,也能最快溯源定位问题出在什么地方,也方便定责。”
不光是郭村长听得目瞪口呆,就连今天一起过来的眼镜娘都听傻了,她只知道狗老板好像是有派人在研究一堆机器,但没想到这些机器居然这么变态?
原来那个老破小里面的人
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