又过了两天，工坊这边经过多次调试和配方选择，终于开始试着第一次相对大规模的生产了。
天还没亮，磨坊附近架着的一圈照明火盆就已经燃起，肤色有黑有白的人们便已经开始工作，
买来的剔骨肉块，从木桶中被倒进了金属圆槽里，风车带动着绞刀旋转，一阵之后挡板被拆掉，初步绞出的细块在下边被接着，再度倒回去，直至被绞成堪用的肉糜，
然后是各种“辅料”的加入，廉价火腿增添风味，选过的面粉促进黏合，再倒入大厨秘制的调味料水，红红白白被混合成相对均匀的粉色，被方形蒸盘分批接住，差不多之后用大盖子压上，顺着滑槽滑出磨坊，
滑槽的末端在磨坊旁边的“车间”中，排着队的蒸盘被一个定制的架子小车挨个提起，竖成一溜，再往铁皮大蒸箱里一提、一推、一拉，便在里边各就各位，大火开蒸。
这边的午餐肉蒸着，磨坊那边则再度重新绞肉，这次不用绞成肉糜，差不多以后便进行初步调味，装到木盆里，就是餐馆里汉堡肉饼的半成品，
等午餐肉蒸好，铁夹子抽出来，蒸盘带着盖子翻转，装进防烫的木头架子里，这堆东西就可以和经过“韦氏杀菌”的瓶装酱汁、提前做好又已经刨成细片的再生芝士一道，全部装车拉走了。
餐馆这边当然是“新店开业”，颜色鲜明的门头、一眼就能看清内部的玻璃橱窗，
大门旁摆着一个大号的宣传立牌，上半部分画着汉堡、三明治和薯条、饮品，下半部分则是特别惹眼的一堆红色字符“今日优惠，价格1/2到免费”。
也就是不想把这店弄得看起来太贵，不然韦恩高低得整个剪彩仪式，旁边再弄两排花篮啥的。
对于餐馆的另外一个股东罗素先生来说，这边只能算是个小生意，没必要太关注，所以他之前给的信件答复，是让韦恩开业的时候随便弄就行，
不过罗素先生还是过来看了一眼，他到的时候，餐馆这边已经开始热闹起来了，里边坐满了不说，门口的小摊旁更是围了几圈人，搞得他最后都没下车，就让管家进店通知了一声。
好在韦恩到马车里跟他聊天的时候，感觉罗素先生对餐馆的改变其实是颇为意外的，从店面装修到现场营销，再到经营前景，都有点赞不绝口的味道，
估计罗素先生本来只是想着“随便搞搞”，其实心里可能没对韦恩弄出来的其他业
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