子怎么吃好吃来着？”
“那自然是林师弟的茄子最好吃！”
“对，吃茄子还得是吃林师弟的！”
“走，给他送过去！”
于是一群师姐把茄子摘下来，浩浩荡荡的往妙音峰进发。
“这茄子不炸茄盒可就可惜了！”
林东方摸着表皮光滑明亮的大茄子，颇为爱不释手！
轻轻一掐，这茄子皮就破了，很嫩！
“好耶，有茄盒可以吃了！”
火灵儿欢呼一声，熟练的去烧油。
“是油炸的，我要学！”
林东方笑着点点头，“那先去剁点肉馅。”
“得令！”
火灵儿找出一块五花肉开始剁馅，头顶呆毛美滋滋的乱晃。
剁馅这事她还是做的很专业的。
“炸茄盒的肉馅不用打水，直接加葱姜末，盐，酱油，花椒粉和一点湿淀粉就行。”
林东方开始指导沐倾城调制肉馅，他在给茄子去皮。
“切茄子的时候第一刀切下去七成深，第二刀再把这一块切下来，觉得第一刀切不好的话，可以先把茄子切成厚片，然后再从中间片开。”
随着林东方的指导，沐倾城成功的切好了一些茄子片。
为了早点吃上炸茄盒，剩下的茄子都是林东方自己切的。
又快又好！
“调糊，淀粉里加蛋清，盐，水，加一些油，油的重量是水的一半，这样的糊炸出来非常酥脆。”
听到非常酥脆四个字，火灵儿就开始狂咽口水。
她想到了小酥肉！
“调糊的标准还是那样，抓起来拉线就算差不多了。”
沐倾城仔细观察了一下，用心记住了这个标准。
“茄子片中间塞好肉馅之后先进干淀粉里转一圈拿出来摆在一边备用。”
“油温的话也很好把握，用筷子沾一点面糊甩进油锅，喊一声‘上来’，这面糊就飘上来了，说明油温正好！”