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至于签菜，主要是给小孩吃的，做法是细腻的鸡肉糜混入脆爽的荸荠丁和姜末，然后用烫软的蔬菜将其仔细卷裹成条，蒸熟后切段。
除此之外，还有道热的素菜，就是大名鼎鼎的“煿金煮玉”。
当然了，这道菜的本质没有它名称那么雅致，其实就是油煎豆腐煮青菜，做法是老豆腐厚片煎至两面金黄，形成酥韧的“金衣”，再与嫩绿的菘菜同煮，让金黄的豆腐块与碧玉般的青菜在清亮的汤汁中沉浮，豆香、油香与蔬菜的甘甜融于汤中，属于是促进食欲的泡饭汤。
冷菜也不少，先端上来的有皮冻、腊味双拼。
皮冻估计是猪肉做的，琥珀色的半透明凝脂盛在碟中，切得薄如蝉翼，透出内里嵌着的细小肉粒与筋丝，适合下酒。
而腊味双拼则是一半腊肉，一半蜡鱼，腊鱼是青鱼制作的，表面颜色深红油亮，肉质紧实呈丝缕状，表面带着风干后特有的光泽与盐霜。
陆南枝最后特意端上来的，是她前些日子精心准备的小食——几盘金黄酥脆的焦，这是一种用米浆或麦粉发酵后油炸的小点心，形似小饼，外面裹着密密的白芝麻，咬一口满嘴喷香；还有一小碟辣脚子，是用茱萸、姜、盐等腌制过的芥菜疙瘩丝，红亮诱人，酸辣开胃。
“快尝尝。”
陆南枝有些紧张又期待地看着贾岩和陆北顾。
她一年到头，也就这几天舍得下这般本钱，花这些心思。
贾岩早已被那坛“内酒坊法糯酒”勾得心痒难耐，此刻闻到饭菜香气，腹中更是雷鸣。
他搓了搓手，先看向陆北顾：“北顾，那咱们.就开了？”
“开！”陆北顾笑着点头，语气干脆。
贾岩眼中闪过兴奋，小心翼翼地将酒坛捧到桌边，又从腰间摸出一柄随身的小解手刀，用刀尖沿着坛口泥封的边缘，一点一点、极为仔细地撬开。
随着“噗”一声轻响，泥封被完整取下，一股极其醇厚、清冽又带着独特米曲甜糯气息的酒香，瞬间弥漫开来，竟将满桌菜肴的浓郁香气都压下去一瞬。
“嚯！”贾岩忍不住深深吸了一口气，满脸陶醉，“好酒！光是闻着味儿，就知道不同凡响！”
他取过桌上两只最干净的粗瓷碗——这已经是家里最好的酒具了。
他先是极为郑重地捧起酒坛，小心倾斜，琥珀色、近乎透明的清亮酒液汩汩流出，在昏黄的油灯光下，泛着诱人的光泽，酒液入碗
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