水性的军户们，也是争先恐后的下海捕鱼，一时间，辽西走廊的海面上真是干帆竞渡，热闹非凡。
特别此时还正是渔业旺季，只短短几日里，就有大量各类海鱼被捕捞上岸。
各个临时建起的大小作坊间，密密麻麻的大锅架立起来，剥鳞掏脏后的海鱼被下入大锅煮得稀烂，倾倒平复在石板上暴晒，随后又用石滚辗压，大片大片可存放良久的鱼干便制作出来。
当然，这些都还是最低级的鱼干，只做为可以快速生产的鱼干产品，供应给各营的普通军士。
宣府军众将士所食用的大多都是鱼瓷罐，那种普通的鱼干制品，只是作为鱼瓷罐供应不足时的补充而已。
所谓“鱼瓷罐”，则是将新鲜的海鱼切块，待煮熟后，再放入适量酱油、砂糖、曲酒、蚝油等调料。
最好再加入些适量的时鲜蔬菜，或是干菜，以补充人体需要的养份，随后进行密封，如此制作的鱼瓷罐，不仅味道极为鲜美，且还可存放数月之久。
这种鱼瓷罐，主要由宣北商帮在松山堡城附近新设立的作坊生产。
其制作出来的成品，除供应宣府军将士食用之外，也会向辽东各军的将官们销售一些，若是再有多余，则会贩卖到大明各处，供应当地富户所需。
因为制作鱼瓷罐，就需要消耗大量的陶瓷罐子。
初时，还可用肉瓷罐使用后腾空出来的瓷罐，清洗晒干后，用来制作鱼瓷罐，但随着需求逐渐增加，到最后更供不应求。
由此，不得不在辽东高桥、杏山一带合适地段，再开设一批制陶工坊，因为渔业发展，竟然还带动了辽东地方的陶瓷贸易兴盛，这也是众人始料未及之事。
而且简易版的“将军鱼”鱼干，又因为物美价廉，在松杏一带大明各军将士中，很受欢迎。
这边要供应的鱼干订单，实在是太多了，各个制作环节上都需要大量的人手，所以除了沿海渔民之外，也有众多的辽东军户，甚至是运粮民夫，都加入到鱼干制作的活计中来了。
连年经历战乱的百姓们，此时也学得是贼精贼精。
他们在这边的鱼干工坊里做工，却只要粮食来抵付工钱，而不要银子抵付。
而且，他们还有言若是不能支付粮食作为工钱，那么最不济的，也要使用等量的鱼干来作为工钱抵付给他们。
如今的将
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