估计明年春天就能达到平均每天处理65吨鱼的能力了。」
约瑟夫知道，他说的「焊剂问题」就是罐头用的焊锡中含铅量爆表的事情，当时自己喊停了全国的铁皮罐头厂。
后来，罐头厂不得不重新使用玻璃罐，也有些小厂撑不住而倒闭了。
好在今年初有个来自巴伐利亚的技师终于制造出了一台可用的马口铁卷边机，解决了罐头焊接问题——其实有了约瑟夫指出的大方向，加上法国优秀的机械精加工底蕴，这种机器的解决只是早晚的事情。
正基于此，法国很多渔业资源丰富的沿海城市，如马赛、加莱，甚至突尼西亚，都开始大规模兴建罐头厂。
以前，那些捞回来只能当垃圾处理的鱼，如今都变成了宝贝——
就如圣马卢，这里盛产的优质鳕鱼在巴黎能卖到每公斤1法郎。
吃起来没有臭味的海鱼，那都是贵族的餐桌才有的高档货！
而今年，大量涌入巴黎市场的2.7公斤装的鳕鱼罐头却只需要1法郎3苏就能买到，并且是加了调味料，烹饪好的，保证吃起来和刚从海里捞上来的没什么区别。
现在，巴黎中产家庭里非常流行的一道菜，就是煎鳕鱼罐头，而罐头里的汤汁加些土豆、洋蓟和番茄，就是一锅鲜美的汤。
这还是在铁路没修通的情况下。
约瑟夫估计，等布列塔尼、加莱等地通往巴黎的铁路修通，鱼肉价格还能再降低至少三分之一。
与此同时，义大利和莱茵兰地区的便宜牛肉、猪肉也能制成罐头，让巴黎等大城市里的居民的餐桌更加丰富。
实际上，对于普通民众来说，能吃到更多更新鲜的肉，才是对国家强盛最为直接的体会。
德拉特又指向北面：「殿下，我们年初时，购买了三部卷边机，就在那里，每天能生产出1万2千个空罐。」
约瑟夫顺著他的手指转头，这才注意到，工厂里的金属撞击声绝大部分都是从那里发出的。
他侧头看了眼老妈，对工厂经理示意：「我们去看看卷边机吧。」
「如您所愿，殿下。」
卷边机只有5米多长，使用一台仅12马力的轻型蒸汽机驱动，上面的几条传送带和机械臂有节奏地来回运动著。
几十名工人将一只只装了鱼肉的马口铁皮罐子搬到工台上，仔细码放在卷边机的进料口处，并用铁夹分别固定住。
随著机器主轴旋转，铁皮罐子被逐一提起，机器另
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