凭着经验老道的生意经验，抢走客源也是很容易的事，到时候自家铺子这边，生意就能全抢干净，自然就做不下去，只得关门了。
江松木听得眉头一挑：“小六掌柜，你的意思是，他们铺子经营情况不妙，所以上到掌柜，下到管事，都开始着急了，想要尽快扭转局面？”
江榆木还有点没理解到位，开口道：“他们铺子生意不是很好嘛，什么情况不妙？”
闻言，江松木就白了他一眼，道：“上次说的事，你这么快就忘了，饭菜卖得太便宜，看着每天生意红红火火，但其实并不赚钱，每卖出一份饭菜，都是在赔本卖，卖得越多，就亏得越多，就我们铺子定下的饭菜价格，已经是低到极限了，他们为抢生意便宜卖，哪能赚到钱。”
即便没看到账本，他都能大致估算出来，账本上的账目必然十分难看，也正因为这个情况，所以掌柜、管事，都着急得很，怕做得多亏得更多，就想抢卤肉配方，好扭转亏损局面。
这一说，江榆木也反应过来，其实只要认真想想，他自己也能明白过来。
“确实是这么回事，他们这么迫不及待的要动手，那应该是账面情况十分不好看了。”
任何掌柜看到账面上一直处于亏损情况，估计都会压力很大的，更何况这铺子一开就是三家，三家铺子亏损的钱加起来，那真的是很不少了。
若是后面能盈利回来，倒也好说，但若是赚不回这个钱，那做掌柜的就交代不过去，这位置就得换人来做。
“小六掌柜，你是说他们现在着急了？”
江小六点了点头：“应该是吧，我瞧着有点像狗急跳墙的意思。”
背后的东家，未必擅长经营之道，事情都是交给掌柜来办，他们只会张口吩咐，也不会看具体经营情况，只想看到结果是亏是赚，能赚，那就是你有本事，若是亏损，那就是你没本事，人家才不会听你多说别的废话，人家只看结果。
这样的东家，你不能说他不好，人家放权给你，你想怎么做都可以，只要能赚到钱就可以，你要说他好，那也不一定，毕竟他吩咐下来的事情，你必须得办到，是好是坏他不管，他只要一个最终的结果。
这样看来，还是自家的东家更好，全程参与经营，但凡有拿不定主意的事，都可以去请教，即便事情最终不尽人意，但也不会把所有责任，全都怪罪到掌柜的头上，多少是要讲点道理的
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