“要不怎么说您是何师傅呢，眼力就是好！”
“我打听了一圈才弄明白，敢情咱马路对面那家，原先的小酒馆。”
“他不光卖酒，现在连早餐午餐都供应了。”
“早餐就是油条豆浆那些。”
“但中午改成了食堂模式，听说菜价实惠，味道却一点不输饭店小炒。”
“好多老客人都跑那边去了！”
他顿了顿，接着说：
“您是咱店里的台柱子。”
“劳您驾，过去帮咱品品味儿，打探打探虚实。”
“看看他们那食堂的菜到底啥水平。”
“是不是真像外面传的那么邪乎。放心，饭钱店里给您报了。”
何大清自然没意见。
他也好奇，什么样的大锅菜能有这么大魅力，能把饭店的客人都吸引走？
要知道，大锅菜想炒出小炒的水平，那可是极难的。
真有这手艺，会屈就于一个小食堂？他心里是不太信的。
脱下围裙，何大清出了建国饭店，朝对面的便民食堂走去。
离老远他就心里一咯噔。
这才刚十一点，别的饭馆还没什么人呢，这便民食堂门口居然已经排起了长队，队伍都排到门外了！
可想而知里面得多热闹。
何大清只好跟在队伍后面慢慢往前挪。
排队时，就听旁边的人议论纷纷、
都在夸这食堂的菜味道如何好，性价比如何高，一点也不比饭店差。
关键是这里地处前门大街，人流大，不光附近的上班族，连外地来的都慕名而来。
虽说这里价格亲民，但也不是一般人家能天天消费的。
就好比后来小饭店一个炒菜八块，红烧肉十五，算很便宜了。
但普通上班族一顿午饭也就控制在十来块钱。
这里不同的是，附近有不少手头宽裕的小老板，吃饭舍得花钱。
而且在这里吃饭，主食要粮票，但要是没肉票也能吃到肉，就是稍微贵点。
排了好一阵才轮到何大清。
他打了三个菜：一个醋溜土豆丝，一个青椒肉丝，还有一个辣子鸡块，外加一个馒头。
何大清特意选了这些很考验厨师功底的菜。
大锅炒土豆丝要想保持清脆爽口极难；青椒肉丝要保证青椒翠绿不蔫也不容易。
打菜时何大清就感觉不对劲了。
这菜的色泽、香气，看着就不一般。
等找到座位夹起一筷子菜放进嘴里。
何大清脸色顿时就变了。
“这……这真是大锅菜炒出来的？这什么水平
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