绝缘。
第七道菜是奶食。
奶食是甜点的开始，按照法餐的规矩，通常会把众多奶酪装在餐车里推过来供客人挑选。
这一点很人性化，每个客人都可以根据自己的喜好选择合适的种类和数量。
宁卫民也是照方抓药安排了各种各样的奶食给宾客们选择，奶豆腐、奶皮子、奶果子、奶饼子、奶酪、奶糊、奶卷。
仰仗我们的蒙族、回族同胞，这方面，华夏也不比西方国家差。
而西方没有的，则是许春燕把传统汤包还做了中西合璧的改良。
她把奶油蘑菇汤拌入杏鲍菇、带子、西芹粒做馅料，包入包子里。
那种松软的面皮和奶油汤的碰撞，让所有尝试过的宾客都惊呼神奇。
第八道菜就是甜品和水果了。
宁卫民用的是桃子慕斯，这曾经惊艳过马克西姆几位法国主厨的一道菜。
日本人当然也会感到震惊，刷新他们的认知。
所以等到最后一道流程，咖啡和茶端上来的时候，宁卫民一看到日本宾客的选择，他就更他是了。
作为对咖啡最为喜好的亚洲人，在座的宾客们多选华夏绿茶和花茶。
这毫无疑问，已经证明了今天这顿宴请的成功。
因为如果不是对中餐抱有极大的好感，对这一餐感到满意。
恐怕是没有人会放弃一贯养成的习惯，去尝试完全不熟悉的绿茶和花茶的。
反过来一定是因为这一餐对华夏饮食萌生了更大的兴趣，才渴望去有始有终，品味今天最后的华夏特色。
PS：
因多有读者为本章“炸八块”是豫菜产生质疑，现答复如下。
炸八块，现被认在豫菜麾下，并不归在鲁菜之列。但从民国时期的记录中来看，炸八块多被冠以山东菜之名号，汪曾祺也曾在文中提过“山东炸八块”的字样。陈梦家和胡小石皆提过“山东炸八块”之类似的话。而傅杰之妻末代王妃嵯峨浩所著《食在宫廷》一书，鸡类菜更有“炸八块”在列。
而鲁菜又是我国唯一的自发型菜系，其他菜系都是在鲁菜的基础上变化出来的。
这就是我把炸八块定为鲁菜的原因。
所以这就是仁者见任，智者见智的事儿了。
至于历史的真相到底如何，其实并不重要了，咱们没必要太较真。
就像许多人都不知道，
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