银座坛宫饭庄开业的第四天，餐厅上座率有了更加显著的提升，一下达到了平均五成。
单日的营业额也骤然飙升到五百多万円。
这主要得益于开业庆典邀请过的一些宾客，开始了二次光顾，真正成为了回头客。
还有一些通过电话预约到席位的客人也到了他们大驾光临的时间。
尤其是晚上，上座率明显要比中午人多不少，已经接近六成多了，这也是个极好的现象。
因为普遍来说，银座这地方的餐饮业，其实中午不计较花费的商业宴请比较多，是要比晚上忙碌的。
但宁卫民的银座坛宫因为是新兴事物，在这方面就有点吃亏。
别忘了，日本人可是很保守的，许多企业其实没有多少贸然尝试新鲜的勇气。
尤其越是重要的商业宴请，就越需要可以尽在掌握的场面，宁肯不出彩，也不需要惊喜。
何况银座坛宫的店面和位置也有点问题。
躲在几家奢侈品店聚集之处，招牌挂在二楼，只露出个小小的通往二楼的入口，不大好找。
这么一来，银座坛宫中午买卖不够好也是正常的。
只是话说回来，相对于更要清淡的晚间，居然坛宫的营业额能够超过本应顾客更多的午间。
这无疑也代表了坛宫的菜色是受到许多顾客私人认可的。
大概有许多人都愿意在私人时间光顾品尝才会造成这样的结果。
想也知道，既然都能在晚间吸引这么多顾客，那中午的营业时间，坛宫早晚也会追上来的。
正所谓，好饭不怕晚嘛。
这句话，眼下既可以放在这些顾客的身上，也能用来形容银座坛宫美好的未来。
其实如果不是宁卫民当初买房时要求越大越好，导致银座坛宫营业面积过大，有足以接待四百位的顾客空间。
要换成别的餐厅，按照通常一二百人的接待规模，此时餐厅就已经应该进入满座的状态了。
所以要是客观评价银座坛宫的买卖，还是该看营业额。
两万円左右的人均消费，单日创造出五百万円的营业额。
这在广而告之，还无法依靠互联网，做商业推广只能通过传统媒体的时代。
尤其对于开在银座的头一家中餐厅而言。
毫无疑问已经算是开门红，属于前所未有的好成绩了。
宁卫民确实应
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