算以坛宫饭庄的名义出资成立一个宫廷饮食研讨会。
不但打算邀请傅杰、嵯峨浩夫妇这样的清皇室后裔参与，他还想通过市文物局从故宫聘请几个对宫廷生活比较了解的专家参与其中。
至于对比其他类似的组织，他这个研讨会的目的可不仅只研究所谓的“满汉大菜”了。
而是想要综合考察，系统性的从朝贡、储存，分配，制作，人事任命，历史渊源，等角度，尽可能把当年宫廷有关吃喝的情况，包括但不限于，吃什么？怎么做？怎么吃？全方位如实地记录下来。
也不会只着眼于帝后妃子的饮食，而是连同阿哥房，侍卫房在内，以及宫女太监的饮食，都做个阐述和介绍。
此外，要把茶食、小吃、酒水、乳品、滋养品，甚至看席在内，全都尽可能挖掘出来。
最终不拘几册，都汇集编纂成一整套的《宫廷饮食总编》。
以此作为一种有光宫廷饮食文化的知识文库或者是百科资料，供后人参考。
甚至宁卫民还会通过出版社方面的关系刊印成书，发行天下。
所以坛宫饭庄方面，宁卫民就想聘请张大勺来作为主要代表参与其中，专门来负责具体菜肴情况的审核，指点宫廷厨房的运作情况，介绍相应的工作流程。
不得不说啊，宁卫民这小子画出的这张大饼是画得够绝的。
他这是要做什么呀？
他这是打造最权威的资料库，弄出一套宫廷饮食的《四库全书》出来啊。
如果张大勺能参与其中，那无疑等于他与那些社会名流站在了一个平等的地位上，对于研究宫廷饮食的这套资料，做出了相应贡献。
这份差事，可比张大勺年轻时候，想要混个御厨房疱长，或是惦记在哪个京城大饭庄子当头灶的愿望体面多了。
哪怕能为国宴服务，进人民大会堂当厨师长，怕也没有这件事来的荣耀。
而且最关键的还不在于他是否能够名留青史，而是这件事实际意义确实重大。
真做成了，不但能够让张大勺可以借此留下部分技艺传承，也能让后人清楚真正的宫廷宴饮到底是怎么一回事，有利于传统烹饪技术的恢复以及进步。
堪称对整个厨师行业都功德莫大啊。
也不枉他一生所学，平生所知了，这正是这位大厨平生想都不敢想的事，求之不得的心愿。
说实话，他要没有这份甘愿舍己为人的心思。
想当初也不会因为瞅着宁卫
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