预计不足，也由于姜饼人的中央厨房面积和人员有限，制作能力暂时已经达到了天花板了。
他们每天做出来的东西，无论如何都到坚持不到晚十点营业时间结束，就能提前卖断货。
说到五家店的营业情况，那基本都是一样的。
往往一过晚上八点半，最晚也超不过晚九点，就得让门口负责引导人群的店员好言相劝，谢绝那些还想加入队尾排队的客人了。
这说明什么？
说明性价比才是真正的核心竞争力啊。
说实话，原本沈存和宁卫民还以为顾客这么趋之若鹜，这应该只是暂时现象，是开业的宣传和优惠活动带来的短期影响，等到新店开业活动过去了就好了。
可谁知他们完全估计错了，因为哪怕过了为期一周的开业活动之后，姜饼人受欢迎的程度仍旧不见衰减。
京城人的热情非但没减少，反而因为餐厅口碑的良性发酵，名声越来越好，还变多了。
而且因为优惠活动没有了，营业额也有了进一步的上涨。
平均下来，开业一周，几乎每天五家店都能稳定地创造出十二万五千以上的营业收入，这在当初有谁能想的到啊？
就是宁卫民，他曾经设想过最好的情况，也就是日营收达到八万块就知足了。
沈存还要看得更低一些，所觉得能有五万块，每家餐厅日收一万就不错了。
可实际上呢，他们这买卖好得吓人。
不但创造了日营收新纪录，甚至顾客群体和交通管理部门都有意见了。
有些顾客是觉得排队吃一次姜饼人太难了，排队一个小时以上，真心不容易。
而且开业活动满十元赠送的钥匙链也是到第五天就都送完了，那些第六天，第七天来吃饭的人，没有领到钥匙链的人一大把，这些人自然很失望。
所以有人提出能不能春节到来姜饼人能保持营业，再送一批钥匙链，照顾照顾那些平日里因为时间紧排不上队的人，让他们也有机会能领到钥匙链。
交通管理部门则是因为姜饼人门口排大队的情况，简直成了京城各大闹市的一景了。为他们的日常工作带来了极大的麻烦，也为闹市区的交通安全造成了隐患，是相当头疼。
特别是像东单和西单这样街道原本就不宽敞的地方，都不得不加了一个长期岗，用于随时疏导拥堵的车流和人流。
而交通管理部门的意见是，这两处的姜饼人最好搬家吧，挪到有宽敞马路的地方去，要不就缩减排队的人数，否则真出了
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