呦，面来了，全吃锅挑怎么样？”
炸酱面有锅挑，也有过水，什么叫锅挑呢，就是直接从热锅里挑出来，火热，暖胃。过水就是在冷水中过一下，吃着爽口，但有些人肠胃不好可能受不了，比如眼前两位老年人。
码子也一样一样上来了，真正的炸酱面，各种各样的菜品是要放满一桌，让你自己家的，黄豆芽，香椿芽，猪肉末等等摆了一桌。
“小杨，你说为什么老燕京人爱吃炸酱面呢？”他看向杨俊俊，这个在炎黄壁垒意气奋发的年轻人在这个环境下有些局促。
“怕是因为讲究吧，这一道道工序多精致，多讲究啊！”杨俊俊绞尽脑汁地想了半天才回答。
刘老哈哈一笑：“精致，讲究，不错，不错。小何，你看呢？”
“我看是因为自在！想添啥添啥，想吃啥吃啥。”何赐说着把一小蝶肉倒进面碗里，添了些卤子添了些酱。