，是什么都比不了的，那就是公平。」
林浅说著向耿武一伸手，耿武掏出一本书，交到林浅手上，众人一看，正是本《历科程墨》，这是本优秀八股文汇编，相当于《高考满分作文选》。
林浅能对八股、策论等科举文体侃侃而谈，这类文选也是看了不少的。
林浅把《历科程墨》放在矮桌上，接著道：「八股文的破题、承题、起讲三段式结构，能锻炼审题和概括能力；格式、字数的统一也利于客观评分，便于高效阅卷。
对寒门学子来说，学写八股，只需买一套《四书章句集注》，不用藏书万卷，也不用游历天下，就有机会做官，这能最大程度压制权贵把持上升渠道，给寒门学子以公平。
我听说袁崇焕家里，就是做木材生意的，出身平平，若不是靠著钻研八股，恐怕这辈子都没机会做官，大明也就错失人才了。
在我看来，维稳也好，选拔人才也好，其手段是统一的，最重要的就是给寒门以晋升机会，不能让社会资源被权贵把持，所以八股必须留下，科举不能轻动。」
叶向高抚掌道：「正是此理！」
林浅一心二用，讲话的同时烤鸭翻转不停，眼见烤的外表金黄，肉质紧实微缩，估摸著火候差不多了，便拿起，离开炭火。
叶益蕃提醒道：「姐夫，你还没放辣椒粉。」
辣椒这东西就是越吃越上头，叶家人在林浅的带领下，也渐渐每餐都要放些辣椒。
「烤鸭是不用辣椒的。」林浅说著让船夫将鸭子切分成小块，放在盘中端上，又端上了甜面酱、白面饼、葱白丝、黄瓜条等物。
林浅拿起一张白面饼，涂上甜面酱，放上葱白丝、鸭肉等，卷好后递给叶向高。
叶向高接过后，尝了一口，顿时眼神一亮，赞道：「咸甜醇厚，酱香味甘，别有滋味。」
林浅也卷起饼，尝了一口，一咬下去，鸭皮和葱白发出脆香，二者的清脆和面饼的柔软口感完美地融合一起。
绿头鸭和船夫说的一样，不仅没一点腥膻，反而有淡淡的芦苇、水草香，加上用果木炭烤制的炭香，味道层次十分丰富。
吃起来没有北京烤鸭的甜腻，反凸显鸭肉本身的甘香。
这种鸭肉卷饼的吃法，不算林浅独创，早在建国初年，南京就有焖炉烤鸭的吃法了，后来传到京师，用的招牌还是金陵焖炉烤鸭。
不过这吃法在闽粤并不常见，是以叶家兄弟都觉得新鲜
本章未完，请点击下一页继续阅读！