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第621章 淞南市好像真的要崛起了3[4 / 6]

清亮的汤汁顺著米饭缓缓流淌,带著浓郁的鸡鲜与笋香,瞬间漫开。

和原本的鸡丝鲜笋汤饭融合在一起,香气陡然变得醇厚绵长,比刚才单纯的米香、鸡香更添了几分层次。

这…

这是设计?

向建业惊呆了,旁边的不少人直勾勾盯著锅里的汤,看著那些小珠子,只觉得似曾相识。

想了半晌才有人想起来:「这……这不是之前小许老板便当里用过的分子料理的爆珠吗?」

直播间的人惊呆了。

【我靠!这个珠子不是景区之前小许老师便当盒里的那个珠子吗?】

【陈老厨师这次竟然搞创新了,惊呆我了。】

【陈老厨竟然有朝一日还会创新,我记得他以前那是连吃别人的菜,都不愿意吃的。】

【不是不愿意吃,我记得他是说不想自己菜的味道,被别人同样的菜给影响…】

许舟在看到眼前这个小珠子的时候,心底也有些吃惊。

「嗯,我尝尝。」

他舀起一勺裹著汤汁的米饭,送入口中。

高汤是鲜醇的,在爆珠没有戳开的时候,整个汤汁是清爽淡雅的味道。

能喝出来陈显军现在在汤底上下了功夫。

「这个汤底是下了功夫的。」

「这个爆珠看起来不是用分子料理的形式做的?」

因为之前许舟自己做过分子料理,很清楚这个爆珠在弄出来的时候是什么样子。

所以眼前的这个爆珠,显然不一样,拿起一个吃了一口。

爆珠的高汤是温热的,应该是高汤冻化开的,而外边的皮是用米浆制作的,吃起来还有一股米浆的香甜味道。

「这个是用高汤冻做的?」

「对。」

陈显军站在一旁,老脸上还有些不好意思。

朝著镜头鞠了个躬。

「对不起大家,这个我必须要跟大家诚实的说,这道菜的灵感是来源于许舟老师的便当。」

「前些天,我的孙儿陈乐乐带我去了银杉雾海,我吃到了银杉雾海景区专供的便当。」

「那里边的爆珠…当然了,我用分子料理肯定是做不出来的。」

「所以我换了别的方式。」

【含小许量还在持续上升,竟然又是跟小许有关,小许老师还是太权威了。】

【这个爆珠确实啊,之前景区的时候我也吃过。】

许舟拿起小勺,也戳破一颗汤珠,看著高汤缓缓浸润米饭,舀起一勺品尝。

入口的瞬间,这个汤汁的层次看让他都忍不住点

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