上。
后厨里热气蒸腾，混着面油味。三十号人闷头干活，连个闲聊的都没有。
沈砚跨过门槛，停在屋子中央。
陈平安跟进门，清了清嗓子，高声喊道：“都停手！有正事宣布！”
后厨里的动静猛地一停。二十多号人齐刷刷转头，全盯着他看。
钱大勺将大勺挂在锅沿，擦了擦手，往前走了两步。老马扶着腰，慢吞吞地挪过来。石头放下烧火棍，站得笔直。
陈平安展开批文，抖了抖手里的纸。
“马上过年了。”陈平安拔高了嗓门，“按以往规矩，铺子该封箱歇业。但福源祥现在是公私合营单位，要保障老百姓年节走亲戚的点心不能断。”
这话一出，底下顿时嗡嗡议论起来。
老马率先发牢骚：“陈经理，您这话什么意思？大过年不让咱们回家团聚，还得留在这儿干活儿？”
钱大勺也沉下脸，敲了敲手里的烟袋。
“陈经理，大伙儿连轴转了这么多天，铁打的身子也受不住。过年不放假，这可说不通。”
年轻学徒们虽不敢大声反驳，但也交头接耳，一个个拉长了脸。石头站在后排，没吭声，双手紧紧攥着围裙。谁不想过年换身干净衣服，吃顿团圆饭？
陈平安没理会这些牢骚，直接把批文举过头顶。
“都给我闭嘴！”陈平安猛地一拍案板，“区里体谅大家辛苦，沈师傅也心疼你们。过年这六天，不全员上阵，分两拨轮班！”
他翻开账本，逐条宣读。
“大年三十到正月初五。一拨休前三天，一拨休后三天。这六天停做精细糕点，只做桃酥、牛舌饼这些大路货，接待散客。”
底下抱怨声小了些。休三天总比不休强，但大过年的还得干活，大伙儿脸上依旧挂着不情愿。
老马撇嘴道：“休三天是好，可谁乐意大年初一跑来和面？”
陈平安哼了一声，拿手指把账本敲得梆梆响。“不乐意？那你们听仔细了！凡是报名轮班的，过年这个月，双薪！”
后厨一下就没声了，光听见大铁锅里咕嘟咕嘟冒泡。
双薪？一个月工钱能买多少粮食，大家心里都有本账。多拿一个月的钱，抵得上大半年的省吃俭用。
钱大勺举着烟袋的手顿住了，眼睛瞪得溜圆。
陈平安没给他们喘气的功夫，接着又抛了个狠的。“还有！区里发给咱们的年节实物，凡是轮班的人，全部双份！”
他竖起两根手指，用力比划。
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