用田忌赛马的策略，拿水准差一些的菜去跟他的招牌比，然后拿文思豆腐和桂花莲子粥去对他的弱项。”
“说不定你能赢上两道菜呢！这样就算输了，那也是虽败犹荣！”
宋砚摇头道：“我可不想要虽败犹荣，要么赢得彻底，要么输得干脆。”
杨光一噎，随即叹气：“那你还是指望欺负我们这些小年轻来的实际一点。”
“不对，欺负我还是算了，我天天被你打击，是时候让其他人也试试了。”
“之前那个锦粤楼的夏沐宸，说话不是一直屌屌的吗？我看他比赛输给你还不服气，你去他那边狠狠拷打他吧！让那小子体验一下什么叫降维打击。”
宋砚翻了个白眼，没再理他。
三人喝完粥后没多久，后厨的门帘便被人掀开了，杨红军提着两条肥硕的大花鲢，兴冲冲地走了进来。
他今早来这么早，只干三件事。
做包子，做包子。
还特么是做包子！
和宋砚打了个招呼后，他很自觉地把鲢鱼往案板上一摔，抄起刀就开始处理。
宋砚在旁边看着，忽然问道：“杨叔，你这拆烩鲢鱼头不是淮扬三头宴的核心之一吗？那另外两道，扒烧整猪头和蟹粉狮子头，你会不会？"
杨红军手里刀不停，头也不抬地嘿嘿一笑：“那两道可不会，这拆烩鲢鱼头，还是我年轻时的一段孽缘呢。”
“孽缘？”宋砚来了兴致。
“对！”杨红军把鱼头剁下，开始刮鳞，“十几年前，我爸去扬州参加一个厨艺交流会，结果跟人淮扬菜的大师打赌输了，赌约是派一个徒弟去人家酒楼后厨打杂三个月，当牛做马，任打任骂。”
“当时他手底下好几个徒弟，就决定抽签决定，最后我倒霉，刚好中了。”
杨红军说起这段往事，脸上居然还带着几分回味：“那淮扬老师傅姓周，人称周铁嘴，骂人比切菜还利索。”
“但骂归骂，他做菜不避着我，尤其是这道拆烩鲢鱼头，我天天看他做，看了两个月，偷师偷了个七七八八。”
“第三个月结束的时候，他居然还夸我有悟性，问我要不要留在扬州。”
“那您怎么没留下？”朱长贵在旁边好奇地问。
“废话！”杨红军眼睛一瞪，“我当年在咱们天府还有个相好的，我要是留在扬州，媳妇儿不就跑了吗？”
众人哄堂大笑。
说话间，杨红军已经把拆烩鲢鱼头做好了，硕大的鱼头
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