第二天迎新试菜，学院把新生分成八组。
每组做一道家常菜，由南城几家酒楼的主厨评味。
沈娇一进实训室，就把一袋进口干贝放在操作台上。
她身边的女生周琳捂着嘴。
“娇娇，你也太舍得了吧。这一小袋得好几千。”
沈娇笑得轻。
“我爸说了，做菜不能输在料上。”
她看向我手里的青菜和豆腐。
“沈念，你就拿这个？”
我洗着青菜。
“够了。”
周琳故意把声音放大。
“老师，能不能提醒一下，有人把食堂汤菜当比赛菜，拉低我们班水平怎么办？”
实训老师曹老师走过来，看了看我的盘子。
“食材不限，味道说话。”
沈娇把干贝泡进温水。
“曹老师，您别太护短。学院迎新，外面主厨都在，丢的是整个班的脸。”
我没有抬头。
“你这么怕丢脸，可以闭嘴。”
几个学生笑出声。
沈娇脸上的笑淡了。
“沈念，你在家里没规矩，在学校也没人教你规矩吗？”
我切豆腐。
刀落下去，薄片一张张立在案板上，没有一张断。
曹老师停住脚。
“文思刀？”
周琳不服。
“切得细有什么用，菜又不是看着吃。”
沈娇端起泡好的干贝。
“老师，我做金汤干贝豆腐。家里主厨教过我，今天请您指点。”
她故意把“家里主厨”四个字咬得清楚。
我把豆腐丝滑进清汤。
锅里只有水，姜丝，青菜根。
周琳看了一眼。
“这不就是白水煮豆腐？”
半小时后，八道菜送到评委席。
前面几道评得很快。
轮到沈娇的金汤干贝豆腐时，沈家酒楼的副厨郑海坐直了身子。
他是沈父派来的。
“汤色好，料足，能看出下过功夫。”
其他两个评委尝了一口，也点头。
沈娇朝我这里看了一眼。
我的青菜豆腐汤最后端上去。
汤色清，面上浮着几根青菜叶，豆腐丝沉在碗底。
郑海拿勺子翻了翻。
“这道菜过于素了。学生不能只图省钱。”
曹老师说：“先尝。”
郑海抿了一口，眉头动了一下。
他又喝了一口。
旁边的老师也尝了，筷子直接伸向碗底的豆腐丝。
周琳在下面嘀咕。
“演什么啊。”
第三位评委放下勺子。
“这汤底是谁吊的？”
我说：“青菜根。”
“没用鸡，没用骨？”
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