齐老站在翠微楼门前，替陈大炮掸去军绿夹克肩头的煤灰。
“进去以后少说多看。六爷脾气大，嘴刁，可他认手艺。”
“他能有多刁？”
“翠微楼的掌勺让他骂哭过三回。”
“厨子端错菜了？”
“菜没错，火候差了。”
“差多少？”
“他说差半口烟的工夫。”
陈大炮看了一眼二楼包间。
“那就不算瞎吃。”
齐老伸手替他理衣领，被陈大炮挡开。
“老子来做菜，不是相亲。”
“你这件夹克洗得发白，裤脚还沾着煤。”
“衣服不进锅。”
“里头那几位先看衣裳，再看人。”
“看完衣裳，最后还得看菜。”
门内的服务员穿着白衬衫和黑马甲，脚上皮鞋擦得发亮。
她领两人上了二楼，经过镶玻璃的屏风，又推开红木包间门。
屋里摆着一张圆桌，景德镇餐具配掐丝珐琅茶壶，桌边坐了七个人。
主位上的男人六十岁上下，头发往后梳齐，灰呢中山装没有半道褶。
他便是周世昌。
京城大院里的人见了他，多半叫一声六爷。
齐老的椅子留在右手第二位，桌上没有陈大炮的位置。
周世昌先看军绿夹克，再看胶底布鞋。
“老齐，你带了个种地的来？”
“海里捞鱼的。”
“捞鱼的也吃得起这桌席？”
陈大炮将袖口往上提了一寸。
“我不吃席，我做席。”
周世昌放下茶杯。
“口气不小。”
“你不是悬赏三不沾吗？”
“你会做？”
“做不做得出来，你尝了再说。”
靠窗的白发老人摘下老花镜，拿镜布擦了擦。
“老齐，你找的人，连个名号也不报？”
齐老刚要开口，陈大炮先拉开墙边的木椅。
“陈大炮。”
“哪家饭庄？”
“眼下没在饭庄。”
“师承哪一门？”
“灶上学的。”
周世昌拿起茶盖，拨了两下水面。
他打小吃遍京城老馆子，掌勺的人见了他，总得把拿手菜名报上一串。
这个穿旧夹克的汉子进门没赔笑，也没朝主位递烟，连三不沾的来路都懒得说。
若不是齐老带进来，他早让服务员把人请下楼了。
“老齐，你知道我的规矩。”
周世昌用茶盖扣住杯口。
“悬赏摆了半年，来过十七个厨子。有人拿铜锅，有人带祖传木铲，还有个把鸡蛋黄蒸成糕，说那是宫里做法。”
“今天这
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