的版本太依赖香料来压住腥味，如果能找到一个更平衡的配比，用更少的香料达到同样的效果，成本就能降下来。”
周辰觉得他说得有道理，于是又把配方拿回来反复调整。光是香料配比他就改了三四次，每次改完都重新做一批，再找人试吃。几番折腾下来，最终定下的版本是以咸甜为主，突出鱼香味和复合的酱香味，辣味彻底去掉了。
但问题也跟着来了——成本压不下来。问题不出在鱼身上，出在香料上。那会儿香料本来就贵，他为了追求味道，配比又下得重，这样一来成本比预期的高出不少。
李如虎看他发愁，拍了拍他的肩膀：“你不用死磕这一个版本，先把配方记下来，回头再试试别的路子。看看有没有便宜的替代香料，不一定非要用这些贵的。”
李瑶瑶也在旁边出主意：“对呀，你再问问其他厨师，说不定人家有更好的办法呢。”
周辰想了想，决定去找周茂全。周茂全在市里的国营饭店当厨师，那边大厨多，见得多，说不定能给出更专业的建议。
他连夜把做好的样品装进罐头瓶里，第二天一大早就坐船赶到了市里。
周茂全刚忙过午市，正坐在后厨门口喝水休息，一看到周辰，放下水杯迎了上去：“你小子怎么突然跑来了？”
周辰把手里的袋子递过去：“哥，我做了几罐沙丁鱼罐头，想让你们帮忙试试味道。这大厨也多，帮我拿拿主意。”
周茂全接过袋子，转身朝厨房里喊了一声：“都过来尝尝！我弟做的罐头！”
几个厨师放下手里的活凑了过来。有人拿筷子，有人拿小勺，一人夹了一块放进嘴里，嚼了几口，表情先是认真，然后渐渐松弛下来。有人点了点头：“味道不错，酱香味正，鱼肉也不柴。”另一个说：“比我之前吃过的一些罐头强多了。”
周茂全自己也尝了一块，仔细嚼完，放下筷子：“味道是好的，但我建议你往咸一点的方向调。罐头这东西，很多人是配饭吃的，咸一点更下饭。”
周辰眼睛一亮：“这一点我倒是没想到。”
他又把成本控制的问题提了出来，给几位厨师看了配料表。几个人凑在一起研究了一会儿，其中一位年纪稍大的厨师看了一会儿，开口说：“你这香料用得有点重，其实可以减一些，或者用别的便宜的香料来替代。不一定非要全用贵的。”
另一个也说：“油也是一
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