烧卖也是有名的种花小吃了，而圣哉所做的「三蛋烧卖」，是用鸡蛋与面粉制皮，里面所用的馅料，则是螃蟹蛋，也就是蟹黄。
并且最后烧卖上方犹如黑宝石一般的颗粒，则是用鸭蛋做出的皮蛋，又称松花蛋。
鸡蛋、鸭蛋、螃蟹蛋一起制成的烧卖，这就是所谓的「三蛋烧卖」。
相比起其他人还利用大量的辅材，圣哉的这道料理，除了少量的面粉以外，几乎都是由蛋所制作的。
而且烧卖这种料理，制作出两百人份难度也并不高，只是如今所达到的成绩，到是没圣哉之前所想的那么理想就是了。
当看到不远处忙得手忙脚乱的绘里奈朝着自己得意一笑，圣哉也是不由得露出一副苦笑。
对于自己「三蛋烧卖」的味道，圣哉是有信心不输给绘里奈的「班尼迪克蛋」，这一点每一个从他台前离开的客人都赞不绝口，这一点就已经足以说明。
可问题的重点就在于「三蛋烧卖」虽然味道跟新意足够了，但是在卖相上，却比不过绘里奈那犹如宝石一般的「班尼迪克蛋」。
当然了，圣哉现在的成绩虽然比不过绘里奈，但在众多远月学生中，也算是名列前茅的了。
至少相比起已经过了一个小时之久，但目前只卖出十份料理的幸平创真，他应该算是成绩优秀了。
“绘里奈那个家伙还是挺能干的嘛，明明是一个大小姐，却十分巧妙的捉住了自助餐群体的心理活动，并且将之转化为自己的优势。
早知道如此的话，我应该做「升龙饺」，或者利用自己的刀工方面的技巧，做出外观更为震撼的料理的。”
只不过是事已至此，圣哉也不可能中途更换考核料理了。
输了就是输了，他圣哉又不是输不起的人，虽然他不觉得自己的「三蛋烧卖」会输给绘里奈的「班尼迪克蛋」，可通过料理本身的卖相为自己创造优势，这本身也是实力的一部分。
随着口碑的不断打开，圣哉相信自己的「三蛋烧卖」赶超绘里奈的「班尼迪克蛋」，其实也不过是时间问题罢了。
可遗憾的是，等他的口碑彻底传开的时候，考核大概都已经结束了，毕竟这次的考核时间，也仅仅只有两个小时而已。
幸平创真那边似乎通过炫技，也已经开始一改颓势，吸引到了更多的客人。
原本靠这样的方式，圣哉是能够比幸平创真做的更好的，但他最终却还是没有选择这么做。
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